En esta oportunidad veremos una receta de alioli vegetal. Pues hay momentos en los que uno debe ser caprichoso y dar enviada por lo que tiene.
Un vegetariano invitado a una barbacoa Y como mi plato es una ensalada de pasta fresca sin gluten y verduras, me inspiro para hacer mi propia mayonesa o alioli vegetal que es picante y no sabe diferente de uno hecho con huevos.
Te voy a dar la enemistad que hará que cualquiera que lo pruebe se retuerza en sus botas, ¡aquí mismo!
Ingredientes:
- 1 vaso de aceite de oliva suave.
- 1/2 vaso de leche de soja.
- 1 o 2 ajos (al gusto).
- Sal marina.
- 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido.
- 2 o 3 gotas de ahumado (opcional).
- 4 o 5 hojas de albahaca fresca (opcional).
Preparación:
- Poner el aceite, la soja, el ajo picado, la albahaca y la sal en un vaso grande para batir.
- Batir hasta tener una consistencia cremosa (si queremos más consistencia añadimos más aceite).
- Cuando tengamos la consistencia de mayonesa, añadir el zumo de limón y las gotas de ahumado.
- Dejamos descansar unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
¡Ahora a servir!